Persiapan Bahan
Persiapan Bahan untuk Membersihkan dan Memotong-motong Seafood
a. Membersihkan seafood terlebih dahulu dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan lendir yang menempel pada kulit seafood.
b. Jika seafood masih memiliki sisik, kupas sisik tersebut dengan hati-hati.
c. Hilangkan kepala, ekor, dan insang pada seafood (sesuai dengan jenis seafood yang akan dipakai). d. Potong seafood sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Persiapan Bahan untuk Memotong-motong Sayuran dan Bawang
a. Cuci bersih sayuran dengan air mengalir.
b. Kupas kulit bawang dan iris sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
c. Potong sayuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Persiapan Bahan untuk Mempersiapkan Nasi
a. Cuci beras dengan air mengalir hingga air bening.
b. Tuang beras ke dalam wadah dan tambahkan air secukupnya (rasio beras dan air tergantung jenis beras dan preferensi masing-masing).
c. Rendam beras selama 30 menit hingga satu jam.
d. Tiriskan beras dengan saringan untuk menghilangkan sisa air yang tidak terabsorbsi oleh beras.
e. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci dan masak sesuai dengan petunjuk yang diberikan.
Berikut adalah cara memasak nasi goreng seafood secara spesifik
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 porsi nasi putih yang sudah dingin atau disimpan semalam di lemari es
- 100 gram seafood (udang, cumi-cumi, kerang, ikan) yang sudah dicuci bersih
- 50 gram sayuran (wortel, buncis, kacang polong) yang sudah dipotong kecil-kecil
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (jika suka)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bumbu penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah memasak
- Hangatkan wajan atau penggorengan di atas api yang sedang.
- Tambahkan minyak goreng dan tunggu hingga panas.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan seafood dan sayuran ke dalam wajan, dan aduk hingga setengah matang. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai merah.
- Tuangkan kecap manis dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan nasi dingin dan aduk hingga tercampur rata dengan seafood dan sayuran. Pastikan nasi terpisah satu-satu dan tidak menggumpal.
- Tambahkan garam, merica, dan bumbu penyedap rasa secukupnya, aduk kembali hingga tercampur rata dan masak selama 2-3 menit.
- Pindahkan nasi goreng seafood ke atas piring dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan yang sama dan pecahkan telur ayam satu per satu di atas wajan. Goreng telur hingga putihnya matang tetapi kuningnya masih setengah matang (telur mata sapi).
- Letakkan telur mata sapi di atas nasi goreng seafood yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Nasi goreng seafood siap disajikan dan dinikmati.
